Logo sl.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana in pijača

Francoski Sadni Kolač

2024

Kazalo:

Video: Francoski Sadni Kolač

Video: Francoski Sadni Kolač
Video: Koļa - Tehniskā skate 2024, Marec
Francoski Sadni Kolač
Francoski Sadni Kolač
Anonim

Živahni preliv jagod in ribeza je v nasprotju z vaniljevo in kislo smetano kremo iz polnila v tej čudoviti francoski pogači. Obstaja skrivna sestavina: bela čokolada, jo stopi in nariba na pečeno skorjo, preden se kolač napolni s kremo.

Francoski sadni kolač
Francoski sadni kolač

William Abranowicz priprava: 40 minut skupaj: 3 ure 45 minut Prinos: naredi en 9-palčni okrogel tart

Sestavine

Skorja 1 3/4 skodelice nebeljene večnamenske moke, plus več za prah

  • 2 žlici sladkorja 3/4 čajne žličke košer soli
  • 1 palčko hladnega nesoljenega masla narežemo na 1/2 palčne kocke
  • 2 hladna velika rumenjaka
  • 2 do 3 žlice ledeno hladne vode
  • 2 1/2 unci bele čokolade, stopljene

Krompir 1/3 skodelice sladkorja

  • 1/4 skodelice koruznega škroba
  • 1/2 čajne žličke košer soli
  • 1 3/4 skodelice polnomastnega mleka
  • 4 velika rumenjaka
  • 2 žlici nesoljenega masla
  • 1 čajna žlička čiste vanilijeve paste ali ekstrakta
  • 1 skodelica kisle smetane (8 unč)

Preliv 1/3 skodelice mareličnega marmelade

  • 3 skodelice mešanega jagodičja, na primer maline, robide, borovnice in ribez
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    Skorja: Pulse moke, sladkorja in soli v živilskem predelovalcu, da se združijo. Dodajte maslo; pulzirajte, dokler ne ostanejo grudice velikosti graha. Mešajte rumenjake in 2 žlici ledeno hladne vode; Kapljamo po mešanici moke in pulziramo tik, dokler se testo ne drži skupaj, ko ga stisnemo med prste. (Če je še vedno presuha in drobljiva, dodajte več vode, 1 čajno žličko naenkrat.) Oblikujte v disk in tesno zavijte v plastiko; ohladite, dokler se trdna, vsaj 1 ura in do 1 dan, ali zamrzne do 1 meseca.

  • 2. korak Segrejte pečico na 350 stopinj. Na rahlo mokani površini razvaljamo testo na približno 12-palčni krog. Prestavite v 9-palčno okroglo naoljeno ponev, pri čemer testo rahlo pritisnete na robove. Če želite odstraniti odvečno testo, potegnite kolobar, da odstranite odvečno testo (po potrebi nalijte solze z ostanki testa). Testo položite s pergamentom in ga napolnite z uteženimi pitami, suhim fižolom ali nekuhanim rižem.
  • 3. korak Pečemo, dokler se skorja ne posuši, 40 do 45 minut. Odstranite uteži in pergament; vrnemo v pečico in pečemo do zlate in hrustljave, približno 15 minut več. Prenos na žičnati prtljažnik; pustimo, da se popolnoma ohladi. Dno in stranice enakomerno namažite s čokolado; hladimo do nastavitve, približno 10 minut.
  • 4. korak

    Blitva: Medtem v ponvi zdrobite sladkor, koruzni škrob in sol. Dodamo mleko in rumenjake; stepite do gladkega. Dodajte maslo; kuhamo na srednji vročini, občasno stepamo, dokler mešanica ne zavre. Nadaljujte s kuhanjem, stepanje, dokler mešanica ne dobi teksture gostega pudinga, 1 do 2 minuti. Odstranite s toplote; stepite v vanilijo. Mešanico odcedimo skozi sito s fino mrežico v skledo; površino pokrijemo s plastičnim ovojem. Pustite, da se popolnoma ohladi. Vmešajte v kislo smetano, dokler se ne združijo; prestavite v skorjo in v hladilnik, dokler se ne ustavi krema, vsaj 1 uro ali, ohlapno pokrito, do 1 dan.

  • 5. korak Preliv: V majhni ponvi ali mikrovalovni pečici segrejte marelično marmelado z dvema žličkama vode, dokler se ne stopi (če je marmelada krušna, precedite skozi sito). Drgnite po jagodičevju; nežno premešamo, da enakomerno premažemo. Žlična mešanica nad kremo; služiti.

Priporočena:

New

Solata S Hladno Sobo In Rezanci S Piščancem, Papriko In Kumarico

Ne prenesete toplote? Piščanca naj kdo drug praži, nato pa ga kombinirajte z rezanci, ki se hitro kuhajo, surovimi zelenjavami in mešanico

Preberi Več
Turčija Z Mole Omako

Svojo nedeljsko večerjo spremenite v mehiško pojedino z postrežbo purana z molsko omako

Preberi Več
Zaščitni Zajtrk

Tofu tu zagotavlja dodaten protein; to je pripravljeno v 10 minutah

Preberi Več
Izbira Urednika
Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan