Priboljški v obliki džambo so sanje ljubitelja brskalnika z grenko čokolado in čipsom iz mlečne in bele čokolade. Poleg tega so priročni; pripravljen za postrežbo, tudi porcije ni potrebno - enostavno je tudi prenosljiv. Ta recept se pojavlja v naši kuharski knjigi "Martha Stewart's Cookie Perfection" (Clarkson Potter).
Donos Lennart Weibull: Naredi 6
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 1 nalepimo nesoljeno maslo, narezano na velike koščke
- 6 unč grenke čokolade, grobo sesekljane (1 skodelica)
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 3 velika jajca
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1/2 čajne žličke košer soli
- 1/2 skodelice in 2 žlici nebeljene večnamenske moke
- 1 skodelica (6 unč) mleko-čokoladni čips
- 1 skodelica (6 unč) čipsa iz bele čokolade
- 2. korak Vsako skodelico napolnite s tretjimi četrtinami. Pečemo do nastavitve, tester, ki je vstavljen v središča, pa ima le nekaj vlažnih drobtin, od 30 do 35 minut. Prestavite na žični stojalo in pustite, da se popolnoma ohladi. (Brownies lahko hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni.)
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 350 stopinj. Na pekač položite šest 4-palčnih plitvih papirnatih skodelic za peko. V toplotno odporni skledi, ki je postavljena nad (ne v) lonec z vrelo vodo, stopite maslo in grenko čokolado, mešajte do gladkega. Odstavite s segrevanja in stepite s sladkorjem. Vmešajte jajca, eno po eno, dokler se ne združijo. Vmešajte v kakav in sol. Zložite v moko, dokler se ne združijo. Vmešajte vse čokoladne čipse.
Cook's Notes
Za različico oreščkov vmešajte 1/2 skodelice nasekljanih orehov ali olupkov v testo s čokoladnimi čipsi. Če želite namesto skodelic narediti kvadratke, testo pecite v osem palčni kvadratni ponvi, obloženi z maslenim pergamentom, od 35 do 40 minut, nato pa ga razrežite na 2 1/2 palca.
Recept, ponatisnjen iz piškote Martha Stewart's Perfection: 100+ receptov, da svoje priboljške popeljete na naslednjo stopnjo, iz kuhinj Martha Stewart Living. Copyright © 2019 avtor Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Objavil Clarkson Potter / Publishers, odtis družbe Random House, oddelka Penguin Random House LLC.