Logo sl.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana in pijača

Brokoli Fritto Misto

2024

Kazalo:

Video: Brokoli Fritto Misto

Video: Brokoli Fritto Misto
Video: Фритто Мисто - Жареные морепродукты | Джон Квилтер 2024, Marec
Brokoli Fritto Misto
Brokoli Fritto Misto
Anonim

Preoblikujte ponižni brokoli v fantastični zaganjalnik: Cvetličam in brokolijem potopite rahlo in mehurčkasto testo, nato pa ocvrtite do popolnosti. Vključena riževa moka v testo pomaga, da se drobljenec zdrsne, tako da so hrustljavi še dolgo po kuhanju. Mešanici dodajte lističe žajblja in vroče vložene poperke, nato pa vse združite z zadrgo omako s kisom, česnom in slanico kumar.

Brokoli Fritto Misto
Brokoli Fritto Misto

Yuki Sugiura skupaj: 40 minut Obročki: 4

Sestavine

Seznam sestavin Rastlinsko olje za cvrtje (približno 1 1/2 četrtine)

  • 10 celih paprik pepperoncini, plus 1/4 skodelice slanice (iz kozarca 15 unč)
  • 2 žlici destiliranega belega kisa
  • 2 stroka česna, zelo tanko narezan (1 žlica)
  • Košerčna sol
  • 1 1/4 skodelice bele riževe moke
  • 1/2 skodelice nebeljene večnamenske moke
  • 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1 skodelica klubske sode ali vode za vodo, plus po potrebi
  • 1/2 skodelice suhega belega vina, kot je sauvignon blanc
  • 1 šopek Broccolini, konci obrezani, ločeni na dolge florets
  • 1 majhna glava brokolija (4 unče), stebla olupljena, razrezana na dolge cvetove
  • 10 svežih listi žajblja ali majhne vejice
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    Napolnite velik, globok, težek lonec z dovolj olja, da prihaja 2 cm od dna lonca. Postavite na srednjo vročino; termometer z globokim cvrtjem pripnite v lonec in segrejte olje na 350 °.

  • 2. korak V vsako stran pepperoncinija odrežite rezino; iztisnite odvečno tekočino in jo posušite zelo suho. Mešajte pepeperoncini slanico, kis, česen in 1/4 čajne žličke soli, da dobite omako za drobljenje; dati na stran.
  • 3. korak V srednji skledi zdrobite 1 skodelico riževe moke, univerzalne moke, pecilni prašek in 1 čajno žličko soli. Vmešajte v 1 skodelico klubske sode in vina. (Testo naj ima teksturo tankega medu.) V plitvo posodo dodajte preostalo 1/4 skodelice riževe moke.
  • 4. korak

    Segrejte pečico na 200 °. Delajte z nekaj kosi naenkrat, da se izognete gneči, metnite Broccolinija v riževo moko, nato pa ga potopite v testo in se obrnite na plašč. Z gumijami ali žlico na reži prestavite v lonec in pražite do hrustljave in zlate barve, 2 do 3 minute. Broccolini prenesite na žičnati regal, nameščen preko pekača; začinimo s soljo. Pekač postavite v pečico, da ostane topel.

  • 5. korak Tanko testo z več klubske sode, dokler ne dobi konsistence težke smetane (približno 2 žlici). To bo preprečilo, da bi se v cvetlicah oblikovale debele grude testa. Ponovite navodila za testo in cvrtje v četrtem koraku z brokolijem, ki mu sledita pepperoncini in žajbelj. Postrezite takoj ali hranite v pečici do 1 ure. Postrezite z rezervirano omako za potapljanje.
  • Cook's Notes

    Belo riževo moko najdete v večini trgovin z živili v oddelku za specialistična moka; všeč nam je Bobov rdeči mlin.

Priporočena:

New

Klasični Tarte Tatin

To je popoln zaključek katerega koli prazničnega obroka

Preberi Več
Salata Iz Belega Vinskega Pasu In Zelišča

Sladke morske lopove, ki jih prelijemo z nežno solato iz sesekljanih zelišč, zelene in koromača, poživijo kislost belega vina. Izberite lahek, aromatičen muskadet, suh pinot Grigio ali alzaški rizling ali penino Prosecco. Postrezite kot prilogo ali lahkotno kosilo, ob kozarcu istega vina

Preberi Več
Oranžni Piškoti Spritz

Oranžna lupina daje tem maslenim piškotom zingy okus

Preberi Več
Izbira Urednika
  • Pečene Paprike S Topljenim Sirom
    2024

    Izberite paprike glede na razpoložljivost in želje; Italijanske paprike za cvrtje, Anaheim čiliji in paprika so dobre možnosti. Če stebla ohranite nedotaknjene, tanke, dolge paprike razdelite na pol - zadržite semena pikantnih čilijev, če želite več toplote - ali pa četrtino velikih belih paprik po dolžini. Namesto Asiaga poskusite z drugimi dobrimi topljenimi siri, kot sta provolon ali mocarela

  • Lomony Baby Brokoli
    2024

    Otroški brokoli popestri s česnom in limono. Pazite na zelenjavo; kuhanje le toliko časa, da postane hrustljavo, bo okrepilo okus in ohranilo več njihovih hranilnih snovi

  • Jagnječji Kotleti Z Metovo Omako In Gobami
    2024

    Izberite mešane ohlapne ali pakirane gobe; uporabljali smo gobe ostrig, cremini, lisičke in šitake, vendar bo poleg jagnjetine katera koli kombinacija okusna

  • Kisla Oranžna Gastrique
    2024

    Ta recept je vljudna Carmen Gonzalez, zato ga je treba uporabiti v njenem receptu s polnjenimi svinjskimi rezinami

  • Počasi Kuhani Pečen Fižol
    2024

    Mornarski fižol, prevlečen z bleščečo sladko-začinjeno omako, kuhamo do kremne konsistence, vendar še vedno ohranja svojo obliko. Košček slanine posodi jedi bogato dimljenje

  • Pašteta Brisee Za Tradicionalno Bučno Pito
    2024

    S tem testo naredite tradicionalno bučno pito s flutano skorjo

Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan
  • Madeleines
    2024

    Sledite temu receptu, če želite izvedeti, kako narediti elegantne piškotke Madeleine, francosko klasiko

  • Maroški Losos In Zelenjava
    2024

    V tej večerji z enim lončkom losos in zelenjava kuhata skupaj. Jed dobiva svoj fantastičen okus iz tradicionalnih maroških sestavin, vključno s harisso (čili omaka) in čičeriko

  • Sojino-sezamov Losos
    2024

    Ta jed je neverjetno okusna in neverjetno preprosta. Sojina omaka in pomarančni sok prežemata ribe, toasted-sezamovo olje pa ji daje oreh. Kuhanje marinade ga spremeni v gosto glazuro

  • Priljubljene čokoladne Zabave
    2024

    Priljubljene čokoladne zabave

  • Kumare In Losos Na Srcu
    2024

    Klasični čajni sendvič dobi nov videz: ta različica z odprtim obrazom združuje rafale slane lososove srne in nežne, sočne kumare

  • Polno Pečen Losos S Kremovo Omako Iz Hrena In Kapre
    2024

    Limona in zelišča vlijejo lososa s polnimi okusi med praženjem