Nutricionistično gledano brstični ohrovt slovi kot zelenjavni nadrobnjak. Ena kuhana skodelica vsebuje štiri grame vlaknin in dnevno vitamin C - in so najboljši vir folatov. Tu smo jih pripravili v slasten zimski zalogaj, ki je čim bolj kremast, medtem ko še vedno ostajate v svetli in zdravi okolici.
Priprava Lennart Weibull: skupno 30 min: 55 min. Donos: Servira 6 do 8
Sestavine
Kontrolni seznam sestavin 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja, plus več za posodo
- 3 stroki česna, mleto
- 2 ščepca kosmičev rdeče paprike
- 1 kilogram brstičnega ohrovta, narezanega in drobno narezanega
- Košerčna sol
- Fino naribana lupina 1 limone
- 8 unč sira Neufchâtel, sobne temperature
- 1 skodelica grškega jogurta
- 4 unče mocarele, naribane (1 skodelica)
- 1 unča Parmigiano-Reggiano, fino naribana (1/4 skodelice)
- Crudités, za postrežbo
- 2. korak Združite Neufchâtel, jogurt, mocarelo in 3 žlice parmigiano. Vmešajte klice; začinimo s soljo in še ščepcem kosmičev rdečega popra. Prenos na pekač; potresemo s preostalo 1 žlico parmigiano. Pečemo do zlate in mehurčke, 15 do 18 minut. Postrezite s križnicami.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte pečico na 425 ° F; namažemo plitvo 1 1/2-četrtinsko posodo za peko z oljem. V veliki ponvi segrejte olje s česnom in ščepcem rdeče paprike na srednjem kosmiču, dokler se česen ne začne srbeti. Dodajte ohrovt; začinimo s soljo in kuhamo, mešamo, do mehkega in svetlo zelenega, približno 8 minut. Odstranite s toplote; vmešajte limonino lupinico.
Cook's Notes
Za hitro rezanje uporabite nastavek za rezanje na obdelovalniku hrane.