Prijetna do domača briškota s tem receptom, ki uporablja funkcijo kuhanja pod pritiskom na vašem multicookerju. Z nežnimi rezinami brbončice, sladko prepraženo čebulo in odlično kuhano korenčkom in krompirjem to na pol časa prinese vse najljubše okuse tradicionalnega modrice.
Bryan Gardner priprava: 45 minut skupaj: 2 uri 20 min Donos: Servira 6 do 8
Sestavine
Seznam sestavin 1 žlica rastlinskega olja
- Goveje piščančje kroglice od 3 do 4 kilograme, maščobna kapa, prirezana na debelino 1/4 palca, razrezana na 3 ali 4 koščke
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
- 2 rumena čebula, tanko narezana (4 skodelice)
- 3/4 skodelice kečapa
- 1/4 skodelice destiliranega belega kisa
- 1/4 skodelice pakiran temno rjav sladkor
- 1 1/2 kilograma korenja, olupljenega in narezanega na 2 palčne dolžine (razpolovljeno po dolžini, če je debel)
- 1 1/2 kilograma krompirja Yukon Gold, olupljen in narezan na 1/2-palčni košček
- Sesekljani listi peteršilja, za serviranje
- 2. korak V lonec dodamo čebulo in začinimo s soljo in poprom; kuhamo, občasno mešamo, do prosojnega, 3 do 4 minute. Dodajte kečap, kis in rjavi sladkor; Nestle koščke piškote nazaj v lonec.
- 3. korak Varen pokrov večkrilca; prilagodite odzračevanje za tesnjenje. Kuhajte na visoki nastavitvi "Pressure Cook" 1 uro 25 minut. Ko je čas končan, izklopite stroj in ročno sprostite tlak; previdno odstranite pokrov. Krpo zelo previdno dvignite iz tekočine in jo prenesite na desko za rezanje. Šotor s folijo, da ostane toplo.
- 4. korak V lonec dodajte korenje in krompir. Zavarujte pokrov, ponovno prilagodite tlačni ventil in 5 minut kuhajte na visoki nastavitvi "Pressure Cook". Ko je čas končan, izklopite stroj in ročno sprostite tlak; previdno odstranite pokrov (ne pustite zelenjavi, da sedi na nastavitvi segrevanja). Z režo na žlico prenesite zelenjavo na krožnik.
-
5. korak
Stroj nastavite na "Sauté" in tekočino počakajte, da se počiva. Kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, 10 do 15 minut. Koščke tanko rezite proti zrnu in prenesite na krožnik. Nekaj kuhane tekočine prelijemo s cvrtjem in zelenjavo, potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Navodila
Navodila za preverjanje 1. korak
Segrejte olje v 6-četrtinskem multiokokerju, ki je nastavljen na visoko nastavitev "Sauté". Brbončice začinimo s soljo in poprom. Delo v šaržah dodajte posodo v lonec; kuhajte, občasno prelivajte, vse dokler se zlato rjavo ne obarva, 8 do 10 minut. Prenos na krožnik.