Logo sl.holidaysbeauty.com
Kategorija: Hrana in pijača

Rdeče Vinsko Testenino

2024

Kazalo:

Video: Rdeče Vinsko Testenino

Video: Rdeče Vinsko Testenino
Video: Элджей & Feduk - Розовое вино 2024, Marec
Rdeče Vinsko Testenino
Rdeče Vinsko Testenino
Anonim

Ne glede na to, ali kuhate za zmenek ali večerno igro, je tak način, ki ga je enostavno pripraviti, vendar pušča vtis. Ta jed, ki je v Italiji znana kot špageti all'ubriaco ali "pijani" testenine, združuje tanke niti špagetov z zmanjšano rdečo vinsko šalotko omako. Napolnjena s koščki slane pancete in posuta s sirom Pecorino Romano je tridesetminutni obrok, ki je kot nalašč za postrežbo poleg rezin dobrega hrustljavega kruha in zelene solate.

Rdeča vinska testenina Riley Wofford
Rdeča vinska testenina Riley Wofford

Bryan Gardner priprava: 25 minut skupaj: 30 min Donos: Servira 4 do 6

Sestavine

Seznam sestavin 1 žlica olivnega olja

  • 4 unče pancete, razrezane na 1/2-palčne koščke
  • 1 velika šalotka, tanko narezana
  • 2 stroka česna, tanko narezana
  • 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike, plus več za serviranje
  • Košerčna sol
  • 1 (750 ml) stekleničko rdečega vina, kot je Beaujolais
  • 1 kilogram špageta
  • 1/4 skodelice fino naribanega sira Pecorino Romano, plus več za postrežbo
  • Sesekljane sveže liste peteršilja, za serviranje
  • Navodila

    Navodila za preverjanje 1. korak

    V veliki naravni ponvi segrejte olje na srednjem. Dodamo panceto in kuhamo, občasno mešamo, do hrustljave in rahlo porjavele, približno 6 minut. Z režo prenesite panceto na papirnate brisače, da se odcedijo. V ponev dodamo šalotko, česen in rdeče paprike; začinimo s soljo. Kuhajte na srednji vročini, občasno mešajte, dokler ne postanete mehki in prosojni, 2 do 3 minute. Previdno dodajte rdeče vino; povečajo toploto do srednje visoke in zavrejo. Kuhajte 2 minuti.

  • 2. korak Medtem kuhajte testenine v velikem loncu velikodušno osoljene vrele vode 4 minute. Odcedite, rezervisite 1 skodelico vode za testenine. Testenine dodajte v lonec z rdečim vinom; kuhamo, občasno mešamo, dokler testenine niso svetlo rdeče in al dente in se večina vina vpije, 4 do 6 minut. Vmešajte sir in panceto. Po potrebi vmešajte testeninsko vodo, da omaka omaka. Postrezite z več kosmiči sira, peteršilja in rdeče paprike.
  • Cook's Notes

    Izberite rdeče vino, ki je srednje do polnega telesa in se igra na slajši strani, kot sta Beaujolais ali Chianti.

Priporočena:

New

Solata S Hladno Sobo In Rezanci S Piščancem, Papriko In Kumarico

Ne prenesete toplote? Piščanca naj kdo drug praži, nato pa ga kombinirajte z rezanci, ki se hitro kuhajo, surovimi zelenjavami in mešanico

Preberi Več
Turčija Z Mole Omako

Svojo nedeljsko večerjo spremenite v mehiško pojedino z postrežbo purana z molsko omako

Preberi Več
Zaščitni Zajtrk

Tofu tu zagotavlja dodaten protein; to je pripravljeno v 10 minutah

Preberi Več
Izbira Urednika
Najboljše ocene za teden
Priljubljena za dan